Khana Khao, Marna Nahi Hai Guide" / "ખાવાનું ખાઓ, મરવાનું નથી માર્ગદર્શિકા

"Khana Khao, Marna Nahi Hai Guide" / "ખાવાનું ખાઓ, મરવાનું નથી માર્ગદર્શિકા"

લેખક: પરાગ રતનપરા

આજકાલના જમાનામાં લોકો એટલા બધા health conscious થઈ ગયા છે કે બિચારા રોટલાને પણ જોઈને બે વાર વિચાર કરે છે. કોઈ કહે carbs નો ત્યાગ કરો, તો કોઈ કહે protein વગર life એ waste છે. અરે ભાઈ, આપણા દાદા-દાદી તો ઘી-ગોળ ખાઈને પણ 90 વર્ષ જીવ્યા, અને આપણે nutrition calculator લઈને ફરીએ છીએ!

Complex Carbs અને Fruits/Vegetables ની વાત કરીએ તો, બેન અમારા ઘરમાં રોટલી એટલી complex બને છે કે કોઈ PhD થીસીસ લખી શકાય. અને હા, કારેલાનું શાક એટલું bitter છે કે diabetes ડરીને ભાગી જાય! પણ યાદ રાખો, આ બધું જ તમારા સારા માટે છે, એવું nutritionist કહે છે (જો કે એમને પણ ખબર નથી કે શું સારું છે).

Protein ની વાત કરીએ તો, આજકાલ gym જનારા છોકરા-છોકરીઓ protein shake પીવે છે જાણે કે પાણી હોય! અરે ભાઈ, આપણા ત્યાં દાળ-ભાત, કઢી-ખીચડી છે, એમાં protein નથી? પણ નહીં, Instagram પર post કરવા માટે તો protein shake જ જોઈએ ને!

Healthy fats માટે extra virgin olive oil વાપરો, એવું કહેનારાઓને કહો કે અમારી ગુજરાતી કઢી માં groundnut oil નાખીએ છીએ ત્યારે પણ 100 વર્ષ જીવી જઈએ છીએ! અને હા, મારા પડોશી કાકા આજે પણ રોજ એક કપ ઘી પીએ છે, અને એમની ઉંમર 85 વર્ષ છે!

Personalized nutrition ની વાત કરે છે, પણ દરેક ઘરમાં એક nutritionist બેઠી છે - મમ્મી! એમને પૂછો તો કહેશે, "બેટા, આ ખા, પેટ માટે સારું છે." બસ, આનાથી વધારે personalized શું જોઈએ?

હાં, પાણી પીવાની વાત કરી છે guide માં, પણ અમારા ગુજરાતી ચા વગર તો સવાર થતી જ નથી! અને માસી કહે છે કે ચા માં નાખેલું દૂધ પણ પાણી જ છે, તો વાંધો શું છે?

છેલ્લે એટલું જ કહીશ કે, આ બધી guide વાંચવા કરતાં, તમારી દાદી જે બનાવે એ ખાઓ, મમ્મીએ જે કહ્યું એ કરો, અને જીવન જીવો! કારણ કે end માં તો મરવાનું તો છે જ, તો થોડું enjoy કરી લો!

અને હા, જો તમને આ લેખ ગમ્યો હોય તો share કરજો, નહીં તો criticize કરવાની full છૂટ છે - કારણ કે અમે ગુજરાતી છીએ, અમને criticism થી ડર નથી લાગતો, અમે તો દિવાળીના દિવસે પણ ફટાકડા ફોડતા નથી!

- પરાગ રતનપરા
(Whatsapp University ના PhD holder)